Menü İçeriği :
Aşçıbaşı Çorbası
Fırında Püreli Köfte
Ezogelin Pilavı
Köpoğlu
Kesme İrmik Tatlısı
Focaccia İtalyan Ekmeği
Fırında Püreli Köfte Tarifi (4 Kişilik)
Fırında Püreli Köfte İçin Malzemeler :
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Püresi İçin:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1/2 çay bardağı süt
Tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Rendelenmiş kaşar peynir
Fırında Püreli Köfte İçin Malzemeler :
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Püresi İçin:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1/2 çay bardağı süt
Tuz
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Rendelenmiş kaşar peynir
Fırında Püreli Köfte Yapılışı :
Fırında püreli köfte yapımı için; derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon ve nane ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizip, kenarda dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 5 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Patatesleri 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su ve az miktar tuz ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, yarım çay bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin. Daha sonra dinlenen köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.
Hazırladığınız patates püresini orta büyüklükte bir fırın kabı içine koyup, yayın. Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su ekleyip, iyice karıştırın. Salçalı sosu püreli köftelerin üzerine gezdirerek, dökün.
Son olarak püreli köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırında püreli köfte piştikten sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kaynaklar
Konular:
Yemek Tarifleri
